June 10th, 2015

instance

О мясном хлебе

В короткий промежуток времени (два дня) попробовала классный мясной хлеб, добыла его рецепт (у шеф-повара http://lawsonbar.ru/), попробовала приготовить в домашних условиях - по итогам могу сказать, что он прям хорош.
1. Вкусный.
2. Готовится быстро, ненапряжно (возни меньше, чем с теми же котлетами), а по итогу получается совсем не повседневное блюдо, которое на праздничный стол так и просится.
3. Есть пространство для того самого творческого маневра, который обычно в рецептах сдержанно именуют словосочетанием "по вкусу".

Итак, делюсь.
Шотландский мясной хлеб.
1. Говядину и свинину зачищаем прокручиваем через мясорубку (в моем ленивом случае - покупаем фарш, по рецепту 100+100 г, дальше пропорции можно смело умножать вдвое-втрое, если надо).
2. Лук порей и репчатый очищаем, промываем, нарезаем мелко (средняя луковица и один "куст" порея - самое то. как показала практика, если лук не любите, без него прекрасно можно и обойтись).
3. Колбасу чоризо и бекон нарезаем соломкой (по 45-50 г каждого продукта).
4. Смешиваем это все между собой + жирные сливки (от 40 мл по вкусу) + растительное масло (пару ложек) + специи.
5. Отправляем в форму для запекания (стеклянную или железную, или какая есть).
6. Духовка 180 градусов на 20 минут.
ВСЁ!

Просто еда радости.

з.ы. Еще я добыла там же рецепт митболов из оленины, но готовить еще не пробовала, поэтому пока сдержусь и не буду делиться. Надо же проверить на себе)