?

Log in

No account? Create an account

August 4th, 2019

О баклажанах

Сегодня тропинки в опасном и завлекательном лесу еды вывели нас на полянку с запеченными баклажанами.
Как говорится, встречайте.

Главное, найти правильные баклажаны. Самые маленькие по размеру, но при этом спелые (крупные просто не пропекутся).
Хватаешь баклажан. Держишь крепко, чтобы не вырвался. Отрезаешь от него черешок с листьями. Режешь вдоль на две половинки.
Кладешь его плоской частью вниз. После этого вдоль же делаешь в нем 5 прорезей (тут самое хитрое, чтобы они одновременно получились глубокие, но при этом баклажан не начинал разваливаться). В верхние три прорези запихиваются ломтики сыра (какого-нибудь типа голландского). В боковые прорези - ломтики помидоров. Баклажан становится похож на пухленькое гребнистое черно-желто-красное существо.
Потом в нижнюю плоскую часть втирается просто соль или соль с приправами, кто как любит.
Складываешь гребнистые баклажаны на фольгу на противень и при температуре 180-190 печешь 30-35 минут. В процессе сыр правится, течет, уруру и омномном.

Приятного аппетита, как говорится :)